Articole de Bucatarie
Orar ridicare comenzi de la SEDIUL NOSTRU: L-V 11-12 si 15-16.30. Vezi aici HARTA!

Culinare

Retete de casa - muraturi si conserve
Click pe poze pt marire.

Retete de casa - muraturi si conserve

Cod produs: CAR54
Brand: House Of Guides
Disponibilitate: In Stoc
Pretul: include TVA
Pret unitar
 
26.59 RON
Retete de casa - muraturi si conserve

"Retete de casa - muraturi, gemuri si conserve" Ioana Radovici

E cat se poate de evident ca, din cele mai vechi timpuri, conservarea hranei a fost o necesitate.

In antichitate se foloseau metode de intarziere a degradarii alimentelor – adaugarea unor rasini si sigilarea vaselor de depozitare (amfore) cu ceara sau bitum. Interesant este ca anticii deja descoperisera ca nu doar sarea si otetul blocheaza dezvoltarea bacteriilor, ci ca si zaharul are acelasi efect, adaugat in cantitate mare.

In Evul Mediu, gasim pentru prima data folosita pe scara larga conservarea prin frig  acolo unde clima o permitea, se depozita gheata pentru tot anul, in pesteri, grote sau in ghetarii sapate adanc in sol.

In 1795, armata franceza a anuntat ca ofera un premiu de 12.000 de franci celui care furnizeaza o metoda noua si eficienta pentru conservarea alimentelor pe termen lung. Un bucatar, pe nume Nicolas Appert si-a pus la punct metoda si a primit premiul. In onoarea lui, metoda a fost numita apertizare.

Astfel, posibilitatile conservarii au devenit nelimitate. Cele mai interesante, complicate si nebanuite combinatii culinare au aparut pentru a incanta gusturile cele mai fine. Incet, incet conservarea alimentelor a trecut de la stadiu de necesitate la cel de arta, numarul retetelor de muraturi, gemuri si conserve crescand exponential cu rafinarea gusturilor.

 

ISBN: 978-606-84-0328-1


< Inapoi
Comentarii


Mesajul va fi postat sub numele:

Mesajul tau
* Toate campurile sunt obligatorii
Evalueaza produsul prin sistemul de rating:
Completeaza codul de verificare de mai jos:
Momentan la acest produs nu exista comentarii.
Preturile de pe aceasta pagina includ TVA! Imaginile produselor sunt cu titlu de prezentare! Pot exista anumite diferente intre imagine si produsul comandat!
Multimedia
Note legale
ANPC (Tel. Cons: 0800.080.999)
Informatii Adiacente
Contact